Allgemeine Informationen

Hot Pepper "Habanero": Die wichtigsten Merkmale und Regeln des Paprikawachstums

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Pfeffer Habanero ist einer der beliebtesten Chilischoten. Ein anderer Name ist Chinese Capsicum. Leicht kultivierbare Sorte. Wächst überwiegend in einem tropischen Klima, kann aber unter unseren klimatischen Bedingungen angebaut werden. Wird in der Küche und in der Medizin verwendet.

Charakteristische Paprikasorten Habanero

Charakteristische Sorte

Auf der Scoville-Skala variiert der Schweregrad einer brennenden Pflanze von 100.000 bis 475.000 Einheiten. Dank dessen wird Habanero-Pfeffer in der mexikanischen Küche als Gewürz verwendet.

Der Saft enthält Substanzen, die bei Schmerzen helfen. Sie beschleunigen auch das Haarwachstum.

Arten von Habanero-Pfeffer:

  1. Habanero Weiß. Es hat eine weiße Farbe und ist am wenigsten beliebt wegen der anspruchsvollen Pflege. Die Form der Frucht ähnelt dem Kauen von Süßigkeiten, weshalb Habanero als „Süßigkeiten-Chili“ bezeichnet wird. Es hat eine sehr hohe Schärfe.
  2. Habanero Fataly. Es hat einen ausgeprägten Pfirsich- und Zitronenduft. Früchte sind orange oder schokoladenfarben. Auf der Scoville-Skala beträgt die Schärfe 125.000 bis 325.000 Einheiten.
  3. Habanero Tigerpaw. Resistent gegen Fadenwürmer oder Nematoden. Schärfe - von 265 bis 368 Tausend Einheiten. Wenn sie reif sind, werden die Früchte leuchtend orange.
  4. Habanero Red Caribian. Es hat eine rote Farbe Ernte. Am häufigsten in der mexikanischen Küche verwendet. Er brennt sehr. Der Schweregrad beträgt 300-475 Tausend Einheiten,
  5. Habanero Red Savina. Die Früchte dieses Pfeffers sind sehr saftig und fleischig. Auf der Scoville-Skala erreicht die Schärfe bis zu 400.000 Einheiten.
  6. Habanero-Schokolade. Farbe - Schokolade. Es schmeckt nach Rauch und blumigem Aroma. Die Farbe kann von hellbraun bis zu kräftiger Schokolade variieren. Die Schärfe erreicht 425 Tausend Einheiten. Es wächst am langsamsten. Am besten verträgt er sich in den Tropen und wird bis zu 120 cm groß. Der Stiel ist verzweigt, die Blätter sind eiförmig.

Pfeffersorten Habanero hat einen hohen Ertrag. Ein Busch ergibt pro Jahr eine Ernte von bis zu 1 kg. In einem tropischen Klima kann es eine mehrjährige Pflanze sein und das ganze Jahr über Ernte bringen. In einem gemäßigten Klima ist es eine einjährige Pflanze.

Sie können die ersten Früchte nach 90-100 Tagen nach dem Pflanzen sammeln. Aber vorher überprüfen Sie ihre Reife.

Das Aussehen der Frucht

Die Früchte des brennenden chinesischen Paprikas ähneln der Form des Herzens. Haben Sie eine glänzende Wachsoberfläche. Unreife Früchte haben eine grüne Farbe. Während der Reifung erhalten Sie allmählich Farbe entsprechend ihrem Aussehen.

  • Gewicht von 30 bis 50 g,
  • Durchmesser ca. 2,5 cm
  • Länge - von 2 bis 6 cm.
  • Blumen- und Zitrusduft.

Das Erscheinungsbild von Schokolade hat eine sphärischere Form und übertrifft andere Arten in seinen Abmessungen. Es hat einen Durchmesser von 4 cm und eine Länge von 5 cm.

Pfefferzusammensetzung

Gesunder und leckerer Pfeffer

Habanero enthält:

  • Mineralien (Eisen, Phosphor, Kalium, Magnesium),
  • Vitamine (B, B4, B9, C, K, A),
  • Kohlenhydrate
  • Eichhörnchen.

Die Hauptchemikalie ist Capsaicin. Wenn Schmerzen im Körper die Nervenzellen blockieren, die für das Senden von Schmerzimpulsen verantwortlich sind.

Wegen des scharfen Geschmacks in roher Form wird nicht verwendet. Die Früchte werden zur Konservierung oder in getrockneter Form verwendet. Wenn Sie mit diesem Gemüse kochen, reinigen Sie die Samen von Samen und Fruchtfleisch.

Landeregeln

Pfeffer Habanero - thermophile Pflanze. Wenn Sie günstige Bedingungen für den Anbau schaffen, können Sie ein Gemüse zu Hause anbauen.

Zuerst müssen Sie die Samen für ein paar Tage einweichen. Dazu werden sie in eine mehrmals gefaltete Gaze oder zwischen reichlich angefeuchtete Baumwolltücher gelegt. Wenn die Samen zu keimen beginnen, können Sie in den Boden pflanzen.

Sämlinge härten

Es wird empfohlen, vor dem Einpflanzen in den Boden jedes Mal eine Pflanze in einem Topf auf der Straße zu machen, um die Zeit zu verlängern. Es wird hart und der Busch wird besser auf den Klimawandel vorbereitet sein.

Wachsen Sie schlecht auf der Straße

Chili braucht wie jede Pflanze Pflege. Wenn Sie diese einfachen Regeln befolgen, wird der Paprika eine gute Ernte gefallen:

  1. Während der Blüte müssen einige Blumen geschnitten werden. Es ist notwendig, große Früchte zu erhalten.
  2. Für die Top-Dressing ist es besser, Kompost oder Mineraldünger zu verwenden. Wenn die Pflanze nicht genug Vitamine hat, verfärben sich die Blätter auf der Innenseite violett.
  3. Bewässerung sollte moderat sein. Zwischen dem Gießen sollte der Boden austrocknen. Wenn zu Hause kultiviert wird, sollte dieser Vorgang zweimal täglich durchgeführt werden.
  4. Zur Vorbeugung von Blattläusen und Milben, die mit einer Seifenlösung behandelt wurden. In den frühen Stadien können Lösungen verwendet werden, die Fungizide enthalten.
  5. Wenn die Kultivierung zu Hause stattfindet, ist es besser, Töpfe mit Büschen an den Fenstern zu platzieren, die nach Süden ausgerichtet sind.
  6. Wenn es nicht genug Licht und Wärme gibt, können Sie Lampen für junge Pflanzen installieren.

Führen Sie zum Formen sowie zum Entfernen alter Blütenstände einen Frühlingsschnitt durch. Für Sträucher, die im Gewächshaus oder im Garten gewachsen sind, ist es besser, den Herbstschnitt durchzuführen.

Die Bestäubung von Pflanzen, die im Freiland gepflanzt werden, erfolgt durch Insekten. Zu Hause können Sie eine weiche Bürste verwenden.

Die Ernte ist in Handschuhen erforderlich. Früchte gorchat und danach schwer die Hände zu waschen.

Krankheiten und Schädlinge

Unsachgemäße Pflege, Insekten oder Pilzkrankheiten können die Pflanze schädigen. Übermäßiges Gießen droht mit dem Auftreten einer Pilzinfektion des schwarzen Beins. Unzureichende Bewässerung und trockener Boden tragen zum Welken der Eierstöcke und zum Auftreten von Blattläusen und Spinnmilben bei.

Das Entfernen von Spinnmilben hilft bei der Infusion von Holzasche oder Insektiziden. Es ist besser, organischen Ursprung anzuwenden. Sie entfernen die Zecke, schädigen aber die Pflanze selbst nicht.

Die häufigste Krankheit ist Graufäule. Es entsteht durch Beschädigung der Blätter oder des Stängels. Um dies zu vermeiden, ist es notwendig, beschädigte Blätter und Stängel sorgfältig und sorgfältig zu ernten, um sie sofort zu entfernen.

Viruskrankheiten (Tabak-Haze-Virus und Gurken-Virus 1) werden durch Blattläuse übertragen. Beschädigte Büsche müssen entfernt werden. Um das Auftreten von Blattläusen zu verhindern, muss der Zustand des Bodens überwacht werden. Suchen Sie nach Ameisen, die die Hauptüberträger von Blattläusen sind.

Wenn die Wurzeln durch Nematoden oder Ringwürmer geschädigt sind, sollten die Wurzeln in Wasser getaucht werden (Temperatur 50-55 ° C). Solch eine Wassertemperatur hilft, Schädlinge loszuwerden, schädigt aber nicht das Wurzelsystem.

Bedingungen für den Anbau des heißesten Pfeffers

Pfeffer "Habanero" - eine mehrjährige wärmeliebende Pflanze, ein einheimischer Bewohner der Tropen. Wie gut es Ihnen gelingt, günstige Bedingungen für die Pflanze zu schaffen, hängt davon ab, wie lange Sie von ihren Ernten begeistert sein werden. In einem Gewächshaus auf einer Fensterbank in einer Wohnung mit angemessener Temperatur, Licht und Luftfeuchtigkeit trägt Habanero das ganze Jahr über Früchte.

Die erste Aufgabe besteht darin, die Anlage mit Wärme zu versorgen. Auf den Gartengrundstücken ist es für die Bepflanzung erforderlich, den ganzen Tag über Plätze mit guter Beleuchtung ohne Zugluft aufzunehmen. Bei der Raumpflege sind die Fenster in südlicher Richtung am besten geeignet.

Die zweite Aufgabe ist die Luftfeuchtigkeit. Bewässerung sollte regelmäßig sein, aber nicht übermäßig. Der Boden für die nächste Bewässerung sollte austrocknen.

Die dritte Aufgabe ist es, eine gute Ernährung zu gewährleisten. Peperoni bevorzugen saure Böden.

Wie man Setzlinge pflanzt

Die eigene Paprikaschote "Habanero" kann jeder Gärtner zubereiten - es ist nicht schwierig, sie anzubauen. Samen für Setzlinge können in spezialisierten Online-Shops gekauft werden. Die beste Möglichkeit, Samen zu ernten, besteht darin, sie selbst zu sammeln. Stellen Sie sich dazu nach dem Reifen der Früchte noch 10 Tage auf die Büsche. Dann reißen und zersetzen Sie in einer Schicht, so dass sie leicht abgeschreckt werden. Danach sollten sie geschnitten und die Samen entfernt und nach dem Trocknen in Papiertüten zerlegt werden. Die erste Stufe der Habanero-Zucht - Pflanzensamen für Setzlinge. Die Aussaat sollte 8–10 Wochen vor der Aussaat an einem festen Platz im Februar erfolgen.

Saatgutvorbereitung

Vor dem Einpflanzen müssen die Samen vorbereitet werden: Sie werden einen Monat vor dem Einpflanzen aufgewärmt. Wenn die Samen aus dem Laden kommen, sollten sie mit einem Fungizid behandelt werden. In der Regel werden sie in eine Lösung aus Kaliumpermanganat gegeben, mit etwas Salz versetzt und in reinem Wasser gewaschen.

Danach werden die Samen 2-3 Tage in warmem, weichem Wasser (auf / in einer Serviette, Wattepads usw.) eingeweicht.

Die Samen müssen feucht und warm sein - sie müssen anschwellen und zu keimen beginnen.

Kapazitätsauswahl und Substratvorbereitung

Für die Aussaat von Samen unter Raumbedingungen ist es besser, undurchsichtige kleine Behälter zu verwenden (Licht ist sehr schlecht für die Wurzeln). Gewöhnliche Plastikbecher, die in Folie eingewickelt sind, reichen aus. Unter Gewächshausbedingungen können Sie kleine Behälter verwenden und diese sofort in Holzkisten pflanzen (nachdem Sie die Drainageschicht auf den Boden gelegt haben - kleiner Lehm, Schaumstücke, zerbrochene Ziegel). Samen sollten in ein speziell vorbereitetes Substrat gepflanzt werden. Sie können eine fertige Mischung kaufen, aber die meisten Gärtner glauben, dass es sicherer ist, das Substrat selbst herzustellen: Humus und Torf mit etwas Erde, Vermiculit und Perlit (2 × 1 × 1) versetzen. Das Land muss sterilisiert werden.

Pfeffer aussäen

Die Samen sollten in einen gut erhitzten Untergrund (25–26 ° C) mit einer Tiefe von 0,7–1 cm gepflanzt werden. Wenn sie in einer Schachtel ausgesät werden, sollte der Abstand zwischen den Reihen 5–6 cm betragen Mit warmem Wasser gießen und mit Glas oder transparenter Folie abdecken (für einen leichten Treibhauseffekt). Sie keimen in der Regel in einem Zeitraum von 2 bis 4 Wochen (je nach Hitze, Bodenbeschaffenheit, Samenqualität). Es ist wünschenswert, dass in der Nacht die Umgebungslufttemperatur nicht unter 16 ° C fällt. Morgens und abends sollten Sie den Boden mit warmem Wasser aus einer Sprühflasche einsprühen.

Sämlingspflege und anschließende Ernte

Nach dem Erscheinen der ersten Triebe muss das Glas oder der Film entfernt und mindestens 16 Stunden am Tag beleuchtet werden. Zu diesem Zweck sollten Phyto- oder Leuchtstofflampen verwendet werden (in einem Abstand von 10 cm). Es ist auch notwendig, den Raum öfter zu lüften.

Die nächste Stufe ist mit dem Erscheinen der ersten echten Blätter (drei oder vier) verbunden - pflücken Sie die Sämlinge in getrennten Behältern.

Pflege der Habanero-Pfeffersorten: Gießen, Füttern, Bodenpflege

Nach der Ernte sollten die Sämlinge weniger, dafür aber häufiger gegossen werden. Die Hintergrundbeleuchtung sollte sich 50 cm über der Pflanze befinden und mindestens 12 Stunden lang beleuchtet sein.

Die wichtigsten Anzeichen dafür, dass die Pflanze für die Transplantation bereit ist, sind 5 Blätter und eine Höhe von 20 cm. Habanero-Peperoni sollten im Freiland erst dann umgepflanzt werden, wenn die Lufttemperatur stabil über 16 ° C liegt (normalerweise Ende Mai). Beim Pflanzen sollte der Boden aufgehellt werden - Torf, Humus, Perlit hinzufügen.

Während der Wachstumsphase wird nützlicher Stickstoffdünger sein. Zukünftig wird der Stickstoffdünger jedoch während der Blüte oder Fruchtbildung die Eierstöcke stören und den Pfeffergeschmack beeinträchtigen. Im Gegensatz zu Stickstoff sind Phosphatpräparate während der gesamten Saison von Vorteil (insbesondere für das Wurzelsystem).

Organische Düngemittel sind nützlich (mit Ausnahme von frischem Dünger). Zimmerpflanzen sollten morgens und abends gegossen werden (aber nicht eingegossen). Im Winter sollte die Bewässerung reduziert werden. Die häufigste Bewässerung benötigte "Habanero" im April.

Es ist zweckmäßiger, die ersten Blüten zu entfernen (damit die Pflanze an Kraft gewinnt). Bestäubung im Freien durchgeführt Insekten. Bei Raumtemperatur muss eine Bürste verwendet werden. Habanero kann von Wurzelnematoden befallen sein. Um sie loszuwerden, müssen die Wurzeln der Pflanze ein „Bad“ einlegen - bei einer Temperatur von 50–55 ° C ins Wasser tauchen (dies zerstört die Nematoden, schadet der Pflanze jedoch nicht).

Die Vor- und Nachteile der Sorte

Die Vorteile von "Habanero" sind:

  • exzellenter Geschmack, hoher Schärfegrad - dadurch kann die Sorte beim Kochen in großem Umfang verwendet werden (Gewürze, Soßen, Konservierung usw.),
  • höherer Ertrag,
  • Dekorativität
  • einfache Kultur.
Die Nachteile sind:

  • Anfälligkeit für Nematoden (obwohl bereits resistente Arten entwickelt wurden),
  • wärmeliebend, Frost kann die Pflanze leicht zerstören,
  • hohe Bitterkeit Das Abreißen der Früchte sollte in medizinischen Handschuhen erfolgen, da sich sonst die Hände nur schwer waschen lassen. Durch Berühren der Schleimhäute (z. B. durch Kratzen oder Reiben der Augen) können sie sehr leicht verbrannt werden. Sie sollten die Aufnahme dieses Pfeffers auch bei akuten Magen-Darm-Erkrankungen reduzieren.

Sortenbeschreibung

Habanero - Peperoni kommen aus Lateinamerika. Äußerlich sieht es aus wie ein Paprika - es hat eine herzförmige Form und eine dunkelrote Färbung, gehört zur Familie der Chilis. Diese Paprikasorte zeichnet sich durch ein besonderes Brennen aus - bis zu 475.000 Stück (gemäß der Scoville-Skala). Feinschmecker sagen, dass trotz der unglaublichen Schärfe Frucht- und Zitronentöne im Habanero-Geschmack zu spüren sind. Nach dem Schweregrad werden sie unterschieden:

Die brennenden Eigenschaften von Habanero werden nicht nur beim Kochen, sondern auch in der Pharmakologie genutzt - es wird der Zusammensetzung von Salben für Erfrierungen und Ischias, medizinische Pflaster, zugesetzt.

Landung Habanero

Habanero-Setzlinge wurden wie andere Paprikasorten bereits im Februar sehr früh ausgesät. Die Samen werden für die Aussaat vorbereitet, in ein feuchtes Tuch gewickelt und 3 Tage lang aufbewahrt, wobei darauf zu achten ist, dass das Tuch nicht austrocknet. Während dieser Zeit quellen die Samen und proklyutsya, danach werden sie in Torfgefäße mit leicht saurer (pH 6,5) Bodenmischung gepflanzt:

  • 2 Stück Land
  • 1 teil torf,
  • 1 Teil des Humus.

Habanerosamen, 0,7 cm hoch, mit Glas oder Folie bedeckt. Die Triebe erscheinen in 2-4 Wochen.

Achtung! Während dieser ganzen Zeit ist es notwendig, die Feuchtigkeit im Boden aufrechtzuerhalten, indem Wasser mit einer Sprühflasche besprüht und die Pflanzungen regelmäßig gelüftet werden.

Damit die Sämlinge nicht herausgezogen werden, müssen die Habanera-Triebe gut beleuchtet sein - bis zu 16 Stunden. pro Tag. Für diese fitolampy in einer Höhe von 10-30 cm von den Trieben gesetzt. Wenn die Setzlinge stärker werden, wird das Tageslicht auf 12 Stunden reduziert und die Lampe auf eine Höhe von ca. 50 cm angehoben.

Um Sämlinge schnell zu bewurzeln und zum Wachsen zu bringen, können Sie im Wasser für die Bewässerung "Kornevin" hinzufügen oder es mit komplexen Düngemitteln füttern. Auf 15 cm große Setzlinge umgepflanzt und an einen festen Platz umgepflanzt. Sie können diese Paprika in separaten Töpfen, in offenen Beeten oder in Gewächshäusern anbauen. Wenn Sie sie als Topfkultur anbauen, legen Sie die umgepflanzten Paprikaschoten auf eine Südschwelle, um die optimale Temperatur zu gewährleisten:

Pflegeanforderungen

Habaneropfeffer hat einen hohen Ertrag und bildet auf jedem Busch 70-90 Früchte (2-3 kg), die im Stadium der technischen Reife 30-50 g an Gewicht gewinnen können. Um dieses Ergebnis zu erzielen, müssen Habanero-Büsche entsprechend gepflegt werden.

  • Bewässerung - nicht häufig, aber reichlich, wenn das Gemüse im Garten oder im Gewächshaus angebaut wird. Wenn sie in Töpfen auf einer Fensterbank wachsen, müssen sie täglich gewässert werden. Unabhängig von der Anbaumethode ist es jedoch wichtig, Staunässe und Wasserstau im Boden zu vermeiden.
  • Ein warmer und langer heller Tag ist eine weitere wichtige Voraussetzung für eine gute Habaneroernte. Ein heißes Gemüse verträgt keine Schattierungen, Zugluft und niedrige Temperaturen. Wenn die Pflanze in einem Gewächshaus oder einer Wohnung wächst, muss sie für helles Licht sorgen.
  • Die erste Fütterung nach der Transplantation erfolgt in 2 Wochen, die zweite - während der Bildung des Eierstocks. Sie können organischen Dünger oder komplexen Mineraldünger für die Spitzenbehandlung verwenden.
  • Um einen Habanero, der in Gewächshäusern oder zu Hause in Töpfen wächst, zu bestäuben, ist es notwendig, künstlich von Blüte zu Blüte zu gehen. Verwenden Sie eine weiche Bürste, um den Pollen zu übertragen.
  • Um die Habanero-Büsche dekorativ wirken zu lassen, wird empfohlen, die Spitzen einzuklemmen - dies führt zur Bildung einer prächtigen Krone. Seine Form kann durch Trimmen korrigiert werden.

  • Habaneropfeffer resistent gegen Krankheiten und Schädlingsbefall. In seltenen Fällen kann es unter Verstoß gegen die Bedingungen der Agrartechnologie an Fadenwürmern oder Blattläusen, weißen Fliegen und Milben leiden. Zur Prophylaxe können nematodenunempfindliche Sorten, z. B. Tigerpaw NR, zum Anpflanzen verwendet werden. Bei Pflanzen, die bereits vom Fadenwurm befallen sind, müssen Sie graben, die Wurzeln damit waschen, in warmes Wasser (bis + 50 ° C) eintauchen und dann in neue Töpfe mit frischer, sterilisierter Erde pflanzen. Um Blattläuse und andere Insekten, die das Laub von Paprika befallen, loszuwerden, muss die Krone mit Seifenlauge behandelt und mindestens 1 Stunde lang auf den Blättern belassen und dann mit warmem Wasser abgespült werden.

Habaneropfeffer ist eine mehrjährige Pflanze, die an einem Ort 7-10 Jahre lang wachsen kann. Daher ist es vorteilhaft, sie in beheizten Gewächshäusern und als Topfpflanze anzubauen, die im Sommer auf einen Balkon, eine Veranda, eine Straße oder im Winter zu Hause gestellt werden kann. Oft werden sie zur Dekoration von Blumenbeeten verwendet - Habanerobüsche sind sehr dekorativ und haben einen zarten blumigen Duft. Ein warmes Klima und eine gute Pflege, einschließlich regelmäßiger Fütterung und Bewässerung, ermöglichen das Sammeln von 3-4 Ernten scharfer Früchte pro Jahr.

Anlage der alten Legenden

Habanero gehört zur Familie der Chilischoten und belegt unter ihnen den ersten Platz im zhiguchest. Wenn wir über alle Paprikaschoten sprechen, das heißt, die Sorten sind schärfer, aber sie sind extrem klein.

Diejenigen, die dem feurigen Geschmack von Habanero widerstehen können, spüren Noten von Früchten und Zitrusfrüchten und ein zartes, blumiges Aroma. Diejenigen, die es wagen, Habanero Raw zu probieren, sind nicht so viele.

В Мексике существует легенда: ацтеки предлагали тем, кого собирались принести в жертву, альтернативу – выпить два стакана настойки из этого перца. Мало кто соглашался.

Сейчас в жертву никого не приносят, но овощ остается культовым. И если туристы в Мексике закажут блюдо с этим перцем, местные жители проникнутся к ним уважением.

Чтобы отведать хабанеро, необязательно лететь в дальние страны. Sie können es zu Hause anbauen: sogar im Garten, sogar in einer Wohnung in einem Topf.

Einige Blumenzüchter pflanzten Habanero, nicht einmal wegen der Peperoni, sondern als Zierpflanze. Es ist sehr schön: glänzend grüne Blätter, wie helle Früchte, ähneln Herzen.

Die schärfsten Sorten

Es gibt verschiedene Habanero-Sorten, die alle einen hohen Stellenwert auf der Scoville-Skala einnehmen. Dieser Wissenschaftler erstellte eine Abstufung der Persistenz von Paprika basierend auf dem Gehalt des Wirkstoffs in ihnen. Capsaicindas Obst zum Brennen bringen.

Der am wenigsten brennende von ihnen ist weißer Habanero-Pfeffer mit kleinen blassen Früchten. Als nächstes kommt die klassische Version mit Orangenpaprika. Gelber Fatali-Pfeffer gehört ebenfalls zu Habanero, stammt aber aus Südafrika. "Devil's Tongue" ähnelt der vorherigen Klasse, ist jedoch größer und schärfer.

Sorte Tigerpaw NR von amerikanischen Wissenschaftlern gezüchtet. Dies ist eine etwas brennendere Modifikation des klassischen orangefarbenen Habanero.

Der Schokoladen-Habanero mit seinen braunen Früchten ist noch schärfer. Und die schärfsten sind rote Sorten: Red Savina, in Kalifornien und der Karibik Habanero gezüchtet. Die Lebhaftigkeit des letzteren ist doppelt so hoch wie die des Klassikers. Auf der Scoville-Skala kann er bis zu 475.000 Punkte erzielen (verglichen mit der anfänglichen Bitterkeit von bulgarischem Pfeffer, die auf 0 Einheiten geschätzt wird).

Sie können die Pfeffersorten Habanero auf dem Foto unten sehen:

Was ist nützlicher Habanero?

Capsaicin fördert das haarwachstum. Sie können einen Tropfen Saft in die Maske geben: Sie wird die Haarfollikel „aufheitern“.

Habanero kann Bluthochdruckpatienten und Menschen mit Depressionen helfen. Gerichte mit seiner Teilnahme reduzieren den Druck und stimulieren die Produktion von Endorphin.

Der Pfeffer muss jedoch nur eine Minute lang hinzugefügt und dann extrahiert werden, da er sonst schwer zu essen ist.

Gut, um den Saft dieses Pfeffers und derer, die sitzen, zu verwenden auf Diät: beschleunigt den Stoffwechsel.

Daraus werden Alkoholtinktur und Pflaster mit analgetischen Eigenschaften sowie eine Frostschutzsalbe hergestellt.

Empfehlen Sie solch eine scharfe Paprika nicht Kindern, stillenden Müttern und Menschen, die an Magengeschwüren leiden.

Vorlieben "schwül mexikanisch"

Habanero - mehrjährige Pflanze. Wenn Sie optimale Bedingungen schaffen, profitieren Sie von den Vorteilen einiger Jahre.

Jeder Strauch gibt in der Regel bis zu tausend Paprika. Sie können im Winter wachsen - in einem beheizten Gewächshaus oder auf dem Balkon - der Pfeffer trägt weiterhin Früchte.

Er ist sehr thermophilFühlt sich gut an in der strahlenden Sonne, akzeptiert aber keine Zugluft.

Der am besten geeignete Boden ist schwach sauer.

In den meisten Regionen unseres Landes ist „Mexikaner“ in Gewächshäusern besser als in einem offenen Garten. Es sollte regelmäßig gewässert werden, aber nicht zu reichlich, da sonst die Früchte ihr exquisites Aroma verlieren.

Kultivieren Sie eine der Habanero-Sorten aus Samen, die in Fachgeschäften gekauft oder über das World Wide Web bestellt wurden.

Sprossen-Kultivierungstechnik

  • Vor der Aussaat sollten die Samen am besten drei Tage in warmem, natürlichem Wasser eingeweicht werden. Dazu werden sie zwischen reichlich angefeuchteten Wattepads verpackt. Saatgutbehälter sollten warm und die Scheiben feucht gehalten werden.
  • Habanerosamen müssen 8-10 Wochen lang gesät werden, bevor sie an einen dauerhaften Wachstumsort gebracht werden. Normalerweise machen sie es. im Februar. Zukünftige Paprikaschoten werden in sterilisierte Erde gepflanzt, die mit Perlit und Vermiculit gemischt ist (ihr Volumen beträgt 25%). Die Temperatur der Erde sollte nicht niedriger sein 26 ° C. Beim Einpflanzen dringen die Samen etwa 0,7 cm tief in den Boden ein und keimen 2 bis 4 Wochen lang. Die Dauer hängt von der Zusammensetzung des Bodens, der Hitze und anderen Bedingungen ab.
  • Sobald die ersten Triebe erscheinen, ist es notwendig, genügend Licht für ihren besseren Gesundheitszustand bereitzustellen. Es ist notwendig, das hellste Fensterbrett in der Wohnung oder im Haus zu finden (normalerweise von der Südseite). Aber wenn das Licht nicht ausreicht, müssen Sie durch zusätzliche Beleuchtung verwirrt werden. Dazu benötigen Sie eine Leuchtstofflampe, die sich in einem Abstand von 7,5 cm von den Sprühköpfen befindet. Nun, wenn die Lampe an den Timer angeschlossen ist, stellen Sie auf 16 Lichtstunden und 8 - Dunkel ein.
  • Sobald zwei echte Blätter erscheinen, tauchen die Pflanzen in kleine Töpfe. Hintergrundbeleuchtung auf Modus eingestellt 12/12.
  • Sie müssen sicherstellen, dass der Boden seinen pH-Wert - 6,5 nicht ändert, während er leicht sauer bleibt. Zu Beginn des nächsten Gießens sollte es austrocknen.
  • Als Wurzelbeizmittel für Setzlinge verwenden sie Wurzeln für die Bewässerung und Varianten von organischen und komplexen Düngemitteln, zum Beispiel: „Ideal“, „Agricola Forward“, „Florist Growth“. Erwachsene Pflanzen werden mit jeglichem Dünger für Tomaten gefüttert.
  • Wer sich für das konstante Wachstum im Garten oder ein ungeheiztes Gewächshaus für Pfeffer entscheidet, sollte auf die durchschnittliche Tagestemperatur ab 21 ° C und nachts ab 12 ° C warten. Am Vorabend der Transplantation müssen die Sprossen ausgehärtet werden: Nehmen Sie sie für ein oder zwei Stunden im Gewächshaus oder auf dem Balkon heraus und verlängern Sie die „Straßen“ -Periode schrittweise.

Wie erreicht man die Ernte?

  1. Beschneiden und Bilden des Busches: Für den Pomp der Pflanze kann man die Spitzen kneifen, aber auf dieses Verfahren kann man verzichten.
  2. Für viele Jahre der Fruchtbildung müssen die ersten Blüten entfernt werden, damit der Busch Zeit hat, stärker zu werden.
  3. Wenn Sie große Früchte haben möchten, müssen Sie einige Blumen pflücken. Sie werden jedoch geringer sein.
  4. Während der Blüte und der Entstehung von Eierstöcken müssen Pflanzen mit Wachstumsstimulanzien unterstützt werden.
  5. Bestäubende Pflanzen in den Beeten oder im Gewächshaus befassen sich mit fliegenden Insekten. Zu Hause können Sie Blumen mit einem Pinsel bestäuben.
  6. Habanero-Früchte können sowohl grün als auch reif gepflückt werden.
  7. Samen können nicht nur gekauft, sondern auch selbst geerntet werden. Dazu reißen reife Schoten nicht zehn Tage. Dann für leichtes Welken ausgelegt. Die Früchte werden geschnitten, die Samen herausgenommen, an einem warmen Ort getrocknet und zur Lagerung verpackt.

Auf Wiedersehen Schädling!

Am häufigsten erkranken die Pflanzen an kontaminierter BodenDaher sollte es vor dem Einpflanzen zu Hause sterilisiert werden. Und die Betten im Garten, um spezielle Medikamente zu behandeln: "Karbofos", "Ultra", "Arrow". Kann für bereits gepflanzte Pflanzen verwendet werden, die Zwiebel oder Tabakextrakt sprühen.

Andere Volksmethoden

Wurzelnematode. Um dieses Problem zu beseitigen, müssen Sie ein Wasserbad für die Wurzeln einrichten.

Dazu muss der kranke Strauch aus dem Boden genommen, gespült und die Wurzeln in Wasser mit einer Temperatur von 50-55 ° C getaucht werden. Es ist schädlich für Nematoden und sicher für Pflanzen.

Blattlaus, Weiße Fliege und Zecke. Es ist notwendig, die Pflanze mit Schaum aus Geschirrspülmittel zu waschen, insbesondere von der Unterseite der Blätter. Halten Sie den Schaum eine Stunde lang auf die Blätter und spülen Sie ihn dann unter einer warmen Dusche ab.

Und der brennende Habanero selbst ist ein großartiger Helfer im Kampf gegen Gartenparasiten. Das Gießen mit dem Aufguss dieses Pfeffers schont die Ernte vor Ameisen, blattfressenden Käfern und Larven, die auf den Wurzeln nisten.

Pflanzen Sie diese schöne Pflanze, und sie wird die Früchte erfreuen - "brennende Herzen" für viele Jahre.

Würziger Habaneropfeffer und andere "höllische" Sorten

  1. Während der Blüte bedeckt Pfeffer mit weißen Blüten und sieht sehr elegant aus. Reife Früchte können für Tinkturen und Gewürze für Saucen verwendet werden. Strauch mit reifen roten, orangefarbenen oder grünen Früchten ist eine schöne dekorative Ergänzung der Wohnung.Sibirischer Erstgeborener, Welpe, Schatzinsel, Schwalbe und Pfefferkorn für den Chef.Auf der Fensterbank."Bhut Djolokia Schokolade",
  2. "Klassischer Habanero",Zahlreiche Pflanzenablösungen stellten Peperoni dar. Sorten gehören zu Familien wie Jalapeno und Cayenne-Pfeffer.Chilischoten haben eine angenehme Schärfe und ein originelles Aussehen, deren Sorten die Trinidad-Familie vereinen. Alle Pflanzen überraschen mit einer ungewöhnlichen Schotenform. Chili dieser Familie hat einen charakteristischen brennenden Geschmack und ein anhaltend fruchtiges Aroma. Sämling Weg gewachsen. Paprika ist sehr anspruchsvoll in Bezug auf Licht. Einige Sorten dieser Serie eignen sich für den Anbau in Gewächshäusern. Gleichzeitig gelten künstliche Bestäubung von Pflanzen.
  3. . Wird oft zu dekorativen Zwecken in Innenräumen angebaut und hat sehr schöne Früchte in Form einer Glocke. Die Rinde des Fötus ist dick, wodurch es bequem ist, zu zupfen und zu essen. Schärfe - 85 000, hauptsächlich zum Mahlen von Gewürzen oder als Additiv in Konserven verwendet. Die Samen sind bitter, das Fleisch selbst ist eher "weich" und schmackhaft.PfefferThailändischer Pfeffer.Liebhaber von extrem scharfen Paprikaschoten finden oft nicht die, die ihren Ansprüchen voll und ganz gerecht wird und einen brennenden Geschmack hat. Ein solches Gemüse wird häufig zur Konservierung verwendet, da es erhebliche Einsparungen ermöglicht. Eine einzige Schote reicht für mehrere Liter Dosengurken oder Tomaten. Betrachten Sie die "höllischsten" Sorten und ihre Haupteigenschaften.
  4. Das Keimen von Samen zum Geben unterscheidet sich nicht von dem, was Pfeffer auf der Fensterbank macht. Vielleicht hat nur die Kapazität für Setzlinge große Parameter, und wir wählen Samen für Freiland. Aber die Wahl hat Unterschiede. Sobald die ersten drei, vier echten Blätter erscheinen, ist es ratsam, den Pfeffer in kleine, getrennte Behälter und vorzugsweise in Torfgefäße zu verpflanzen. Viele pflanzten zwei Büsche in einen Topf, das ist egal. Dann im Freiland gepflanzt, müssen sie auch zusammen sein. Die Bequemlichkeit von Torftöpfen besteht darin, dass Pflanzen in einem Gewächshaus oder auf einer offenen Fläche direkt darin gepflanzt werden. Viele Gärtner empfehlen, die Wurzel der Pfeffersämlinge festzunageln. Sie sollten dies nicht tun, da sich der gesamte Wachstumsprozess verlangsamt, da der Pfeffer durch Wurzelschäden stark toleriert wird. Dementsprechend sind die Früchte überhaupt nicht zu sehen.Durch den Erwerb von hochwertigem Saatgut in Verbindung mit der richtigen Pflege erhalten Sie eine reiche Ernte an chilenischem Pfeffer und überraschen nicht nur Ihren Haushalt, sondern auch Ihre Nachbarn mit dieser uralten und sehr ungewöhnlichen Pflanze.Die wichtigste Regel beim Anbau von Chilischoten zu Hause ist die Anordnung von Pflanzbehältern am Süd- oder Westfenster sowie der Einbau von Leuchtstofflampen, die für das volle Wachstum und die Entwicklung der Pflanze erforderlich sind.Sehr scharfe ChilischotenKlassischer nussiger GeschmackWärmeliebende Paprikaschoten werden als mehrjährige Kultur in Mexiko und im Süden der USA angebaut. In Ländern mit kaltem Klima werden diese Pflanzen meist unter Gewächshausbedingungen angebaut. Hierfür geeignete Gewächshäuser oder Gewächshäuser. Diese Chilis an den Fenstern der Stadtwohnungen fühlen sich gut an. Früchte von Sorten dieser Familie sind längliche Hülsen.
  5. Die Sorte ist früh reif. Bis zur technischen Reife der Früchte vergehen 70 bis 80 Tage. Äußerlich eine recht schöne Pflanze. Ein kräftiger, stark verzweigter Strauch erreicht eine Höhe von 50 bis 90 cm und ist mit vielen leuchtend orangen oder roten Früchten bedeckt.Beim Pflanzen einer Pflanze ist zunächst die Möglichkeit des Pflanzens im Freiland oder im Gegenteil im Innenbereich zu berücksichtigen. Die Produktivität hängt hauptsächlich von Dünger und reichlichem Gießen im Fruchtstadium ab. Vergessen Sie nicht zu gießen, da die Früchte sonst bitter und trocken werden. Genießen Sie Ihr Essen und denken Sie daran, dass es am besten ist, das Verbrennen von saurer Sahne mit bitterem Pfeffer zu neutralisieren!
  6. Hammelhorn.Grundsätzlich bedeutet die Bedeutung von "Thai" lange und dünne Schoten, die sich durch starkes Brennen und bitteren Geschmack auszeichnen. Die Büsche sind klein - bis zu 60 Zentimeter, die Masse eines "Thai" erreicht 15-20 Gramm, 1,5-2,7 cm im Durchmesser. Erfordert keine ausgiebige Bewässerung, verträgt Trockenheit sehr gut.Habanero.Wenn junge Pflanzen, die erfolgreich auf 20-25 cm gewachsen sind, 10-12 Blätter haben, können Sie sie unter die Folie oder auf eine offene Fläche pflanzen. Einige Wochen vor dem Pflanzen müssen die Pflanzen ausgehärtet werden und mehrere Stunden der verglasten Straße oder dem Balkon ausgesetzt werden. Für jede Klimazone ist die Landezeit unterschiedlich. Die Nachttemperatur sollte nicht unter 13 Grad liegen. Als günstige Tagestemperatur gelten +20 bis + 25 ° C. Pfeffer wächst nicht in sauren Böden. Es mag auch kein heißes Wetter, über + 35 ° C, die Früchte werden nicht gebunden oder werden krumm. Sie können auf den hohen Betten landen, und Sie können in den Löchern, dann ein Amateur. Die Erde sollte locker und feucht sein.Achtung, nur HEUTE!Im Gewächshaus.

Die besten Pfeffersorten mit einer Schärfe unter 30.000

  1. Sie haben eine grüne Farbe, die im reifen Zustand rot oder gelb wird. Der Schweregrad der Frucht zeichnet sich nicht durch ein starkes Brennen aus. Die Blütezeit dauert vom Frühjahr bis zum Ende der Sommerperiode. Dies trägt zur Durchreifung der Früchte bei. Diese Eigenschaft macht die Pflanzen zu Hause sehr attraktiv. Wunderschön blühende und zahlreiche brennende Früchte erfreuen die Peperoni. In der Familie Jalapeno gibt es Sorten, die für den Eigenanbau geeignet sind.Ihre Größe überschreitet nicht 2,5 cm im Durchmesser. Dieses Merkmal beeinträchtigt jedoch nicht die Würde der Sorte. Die Hülse ist ziemlich saftig und weich. Das Highlight der Sorte ist das charakteristische Kirscharoma. Kleine Früchte ähneln in Größe und Form einer Kirsche. Die Schärfe dieses Pfeffers auf der Scoville-Skala beträgt 160.000 Einheiten.Unter Gemüsepflanzen ist Pfeffer besonders beliebt. Dies ist eine sanfte einjährige oder mehrjährige Pflanze, die zur Familie der Solanaceae gehört. Verzweigte Pfeffersträucher haben einen aufrechten Stiel. Große Blätter haben eine ovale Form. Pflanzen werden in der Regel 60 cm hoch Einzelne Blüten dieser Gemüsekultur haben die Form eines Sternchens. Die Farbe der Blüten in verschiedenen Sorten ist unterschiedlich. Sie können weiß, lila oder grau sein. Der Wert dieser Pflanze sind ihre Fruchtschoten. Sie variieren in Farbe und Geschmack. Gemüsekultur umfasst zwei Gruppen - es ist süß und Peperoni. Sorten werden nach Unterscheidungsmerkmalen und Merkmalen gruppiert.Jeder kennt und erkennt die charakteristische Form der Kapsel, die zu einem Widderhorn verdreht ist, manchmal mit jeweils 2 Umdrehungen. Es zeichnet sich durch ein relativ großes Brennen aus (bis zu 35.000 Scoville-Einheiten), hängt jedoch ausschließlich von den Bedingungen der Aussaat und des Anbaus ab. Mit reichlich Wasser ist der Busch groß und mäßig scharf. Wenn Sie bei relativ heißem Wetter etwas gießen, sollten Sie keinen süßen Geschmack erwarten. Guter Ertrag und ein relativ großes Gewicht der Frucht (bis zu 25 Gramm pro Stück) machen sie handelsgeeignet und nehmen einen führenden Platz im Export ein.
  2. Das licht.Diese Art ist unter allen scharfen Gemüsesorten führend und gilt als die schärfste der Welt (
  3. Die Stelle für scharfen Pfeffer muss mindestens 20 Meter von anderen Pfeffersorten entfernt sein. Sonst kommt es zur Bestäubung und der Paprika schmeckt bitter. Die Brunnen graben in einem solchen Abstand, dass zwischen den Paprikaschoten noch 25 bis 30 cm verbleiben. Düngemittel werden hinzugefügt, gelöst und in ein paar Eimer Wasser gegossen. Ein Torftopf wird in ein Loch getaucht, bestreut und gemulcht. Eingeborene Gartengrundstücke mulchen mit Hilfe von kleinem Sägemehl. Wenn die Pflanzen auf offenem Boden stehen, sollten sie bei Nachtfrösten abgedeckt werden. Dazu voreingestellten Metallbogen.0 # 1Vera12.09.2015 17: 21Für die Bedürfnisse zu Hause muss nicht viel Chili gepflanzt werden - genug 4-5 Sträucher. In diesem Jahr hat die Swallow-Pfefferpflanze selbst Swallow angebaut, im Gewächshaus 5 Büsche und im Freiland 3 Büsche gepflanzt. Sie sind alle verwurzelt und gut erblüht. Aber im Gewächshaus sind die Früchte an den Büschen immer größer und ihre Wände sind dicker. Und die Büsche im Gewächshaus sind größer und weiter verbreitet. Wärmeliebender Pfeffer, damit die Chili-Büsche nicht unter dem Gewicht ihrer eigenen Ernte brechen, müssen Sie binden
  4. Bei der Gewächshauskultur müssen die Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen genau eingehalten werden. Chili reagiert sehr empfindlich auf Zugluft, daher sollte das Lüften mit größter Sorgfalt durchgeführt werden.Verbreitete Sorte, die in Spanien wächst -Leuchtendes Orange
  5. Die frühe reife schöne Pflanze hat die kleinen gelben ausgedehnten Früchte. Sie haben einen angenehmen, leicht säuerlichen, würzigen Geschmack.Bemerkenswert sind die spätreifen Sorten dieser Serie Trinidad Moruga Scorpion Red, Trinidad Moruga Scorpion Yellow.
  6. Die Geschichte des Anbaus erstaunlicher Gemüsepflanzen beginnt weit in der Vergangenheit. Es wird angenommen, dass in Mittel- und Südamerika Pfeffer zu Hause ist. Derzeit ist es sehr beliebt und auf der ganzen Welt gewachsen.Cayenne.

Die beliebteste Paprika in vielen Regionen Russlands.

Das goldene Mittel - Sorten mit einer durchschnittlichen Schärfe von 20 000 bis 150 000

420 Tausend Einheiten auf der Scoville-Skala

  1. Beim Pflanzen können Sie die Oberseite der Pflanze einklemmen, die seitliche Zweige gegangen wäre. Bei guter Pflege sind die Büsche jedoch üppig und fruchtbar. Wenn Sie möchten, dass die Früchte groß sind, können Sie einige der Blüten entfernen, dann sind sie weniger quantitativ.Paprika Pflanze thermophil. Es kann auf der Fensterbank oder im Freiland angebaut werden. Sowohl in diesem als auch in diesem Fall gibt es kleine Probleme und die Vorteile.Im offenen Gelände."Gibralta".
  2. "Tigerpaw NR",Es wird frisch verwendet. Dieser Pfeffer wird auch zur Herstellung von Saucen und Marinaden verwendet.
  3. Diese Serie umfasst hauptsächlich spät reifende Chilisorten. Die Frist für den Eingang der Früchte der technischen Reife beträgt 120 Tage.Pfeffer ist überraschende Vielfalt. Es gibt mehr als 3000 Sorten dieser Kultur. Растения группируют по характерным признакам. Для острых перцев этим параметром является качество плодов. При классификации учитываются окраска, форма, аромат и вкусовые качества. Тесты основаны на определении наличия в плодах капсаицина, содержание которого влияет на остроту овоща. Измерения данного параметра проводят по шкале Сковилла. Все жгучие перцы иначе называют чили. Они объединены в род Capsicum.Die Pflanze, die „beißt“, ist das Hauptmerkmal aller darin enthaltenen Chilis. Die Gattung ist ein Vollmitglied der Familie Paslenov. Es besteht aus fünf domestizierten Arten. Wir können folgendes unterscheiden:
  4. Eine neue Pfeffersorte, die in Russland erst seit wenigen Jahrzehnten angebaut wird. Relativ heiß (35 640 auf der Scoville-Skala), wird es sowohl zum Kochen als auch zum Konservieren und Verarbeiten zu Pulver gleichermaßen erfolgreich eingesetzt. Es wird nur von Setzlingen gepflanzt, die Samen erfordern eine sehr komplexe Pflege und eine lange Keimdauer, was das Pflanzen im Freiland unmöglich macht. Nicht schlecht erwiesen bei der Landung in Gewächshäusern und Blumentöpfen. Früchte lang, mit einem Busch können Sie mehrere Monate lang bis zu 500 Früchte erhalten.Bei dem Licht

). Trotz der ziemlich harmlosen Erscheinung (die vor allem wie Paprika aussieht) in Form eines Herzens von dunkelroter Farbe hat es ein unglaubliches Brennen, das es fast unmöglich macht, es roh zu essen - nur zum Einmachen und Würzen in Gewürzen. Die Ausbeute ist eine der höchsten, da an einem Strauch bis zu 70-90 Paprika gebunden werden können, die im Stadium der technischen Reife bis zu 30-50 Gramm wiegen. Bei guter Bewässerung und Düngung der Büsche kann der Pfeffer 3-4 Erntewellen pro Jahr produzieren. Die Pflanze ist eine sehr gute Dekoration für den Garten, da die Früchte von hellgelb bis dunkelbraun sein können und sich an einem Busch ein solcher Regenbogen bilden kann. Das Gießen von Pfeffer ist nicht oft, aber großzügig erforderlich, damit die Erde vollständig mit Feuchtigkeit gesättigt ist - die Ernte wird viel mehr sein.

Peperoni: Sorten (Foto)

Pfeffer muss reichlich und rechtzeitig gegossen werden. Während der Blüte ist ein Top-Dressing erforderlich. Begrüßungsaufguss mit Hühnermist alle zwei Wochen. Sprühen mit Spurenelementen beschleunigt den Reifungsprozess. Bei optimaler Pflege erreichen die Büsche eine Höhe von einem Meter. Achten Sie auf die Farbe der Blätter. Wenn die Blätter blass sind, sollten Sie den Boden betrachten. Vielleicht trocknet die Pflanze aus oder umgekehrt und verfault aus dem Wasser. Wenn hohe Sorten von Paprika gewählt werden, sollten sie an ein Spalier gebunden werden.

Die wichtigsten Arten von Paprika

​​ Für den Anbau auf den Kämmen des offenen Bodens sollten Samen früher Pfeffersorten gekauft werden, die eine Ernte vor dem ersten Frost garantieren. Darüber hinaus sollten Chilischoten trotz ihrer wärmeliebenden und südländischen Herkunft an sehr heißen Tagen verwendet werden, um die Blätter der Pflanze vor Sonnenbrand zu schützen.

  • Der Anbau einer Pflanze wie Chili-Pfeffer erfordert nicht nur Aufmerksamkeit und etwas Wissen, sondern auch die Berücksichtigung der Merkmale der Sorte.
  • Traditionelle Chili für Saucen
  • Im Gegensatz zur Jalapeno-Gruppe sind dies ziemlich scharfe Paprikaschoten. Denn die Früchte dieser Familie zeichnen sich durch einen hohen Gehalt an Capsaicin aus. Niedrig wachsende Sträucher haben längliche Hülsen, die eine Länge von 8 bis 15 cm erreichen und rot oder gelb gefärbt sind. Sorten haben einen hohen Ertrag. Die besten Paprikasorten sorgen für eine Reifezeit von bis zu 40 Früchten. Unter ihnen sind bemerkenswerte Chilischoten wie Cayenne-Gelb in Kerzenform, Kleine gelbe Kirsche, Cayenne-Gold, Cayenne-Rot.
  • Sie zeichnen sich durch eine eher ungewöhnliche Form der Frucht sowie einen hohen Gehalt an Capsaicin aus. Ziemlich brennender Geschmack zeichnet diese Peperoni aus. Sorten dieser Familie sind enge Verwandte von Trinidad-Skorpionen. Die Hauptähnlichkeit ist die ungewöhnliche Form der Frucht und das charakteristische fruchtige Aroma.
  • Capsicum annuum.

Schokoladen-Habanero (Congo Black)

Anfang August sollten die ersten Früchte erscheinen. Bis Oktober können Sie die Ernte von Peperoni genießen. Wann die Früchte entfernt werden sollen, hilft bei der Bestimmung der Farbe und Dichte. Die knusprige Struktur ist nur in reifem Pfeffer. Näher am Herbst können Sie unreife Früchte sammeln, die zu Hause reifen. ​​

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Feine duftende Chili

Die Regenwälder Brasiliens gelten als Geburtsort dieser ungewöhnlichen Paprikaschoten. Dies ist eine "berryoobraznye", ziemlich mächtige Pflanzen. Sie erreichen eine Höhe von 1,5 Metern. Eine Besonderheit dieser Art ist die ungewöhnliche Blütenfarbe, deren Blütenkrone gelbe oder braune Flecken aufweist. Der Geschmack von Früchten mit ungewöhnlicher Form kann leicht akut oder brennend sein.

Trinidad Kleine Kirsche

Wie alle Pflanzen dieser Art werden die Chilischoten dieser Familie auf Sämlingsart angebaut. Beim Anpflanzen im Freiland sollte auf die Bodenfruchtbarkeit geachtet werden. Für die normale Entwicklung der Pflanze ist Wärme, gute Beleuchtung und regelmäßige Befeuchtung des Bodens sowie eine rechtzeitige Düngung erforderlich. Capsicum chinense.

Pfeffer - früh reif, fast süß (3000-7000 auf der Scoville-Skala), hat einen wunderbaren Gemüsegeruch, der auch ohne Schneiden der Früchte zu spüren ist. Es wird auch eine der Paprikasorten genannt. Es nimmt einen der ersten Plätze in der Lebensmittelindustrie ein, wird von Bauernhöfen angebaut, da es unprätentiös gegen Witterungseinflüsse, Feuchtigkeit ist und sich auf offenem Boden gut anfühlt. Die Produktivität hängt fast nicht von den Vorgängern ab. Mit einem Mindestdünger können bis zu 3,5-4,3 kg / m2 erzielt werden. Die technische Reife tritt ca. 53-68 Tage nach dem Erhalt der Triebe ein. Die Heimat dieses Gemüses ist zunächst Mexiko (trotz seines Namens), aber dann begann es, in Europa und danach - in Russland und anderen Ländern des postsowjetischen Raums - intensiv angebaut zu werden. Es hat saftiges Fruchtfleisch und eine relativ große Masse.

Pfeffer 7 Topf Primo

Bitterer Pfeffer ist eines der beliebtesten Gewürze vieler Menschen. Allerdings wissen nicht alle von ihnen heute fast alles darüber, wann er zum ersten Mal zu wachsen begann. Es ist sehr wichtig, die Pflanzen richtig zu füttern, was das Wachstum und die Entwicklung von Pfeffer verbessert. Paprika reagiert sehr schnell auf die Herstellung eines ausgewogenen Düngers. Room Peppers sollten mindestens einmal im Monat gefüttert werden. Bei der Verwendung eines ausgewogenen Düngers sollte auf den Gehalt an Stickstoff, Phosphor und Kalium geachtet werden, der unter optimalen Bedingungen im Verhältnis 1: 1: 1 stehen sollte. Es ist zu beachten, dass Stickstoffzusätze für die Blätter der Pflanze notwendig sind, Kalium zur Verbesserung der Blüte beiträgt und in der Fruchtphase wichtig ist und Phosphor für das Wurzelsystem von Pfeffer sehr wichtig ist.

Sorten der Art Capsicum annuum

Große und saftige Vielfalt

Es ist ein angenehm fruchtiges Aroma. Zu den bemerkenswerten Pflanzen zählen die Peperoni der Sorte Aji Orchid. Ebenfalls nicht weniger beliebt sind die Paprikaschoten mit der Bezeichnung Bishop's Crown und Bakkatum. Sie eignen sich für den Anbau zu Hause.

Diese Sorte wird "Feuerdämon" genannt. Die ungewöhnliche Form der Frucht ähnelt einem Skorpion. Helle Früchte sind rot.

  • Capsicum baccatum.
  • Alle oben genannten Sorten sind vielseitig einsetzbar und eignen sich sowohl zum Einmachen als auch zum Füllen und als Gewürz- und Zusatzstoff für erste Gänge. Aufgrund der relativ geringen Geizigkeit können sie ein delikates Aroma-Bouquet und außergewöhnliche Aromen ausmachen, wodurch dieses Gemüse bei Gärtnern und Gärtnern sehr beliebt ist.
  • Vor allem zum Verkauf, da es ein ordentliches Aussehen hat, groß. In Bezug auf die Persistenz von Pfeffer - 165.500 Einheiten von Scoville, die eine ausreichende Anzahl für ein heimisches Gemüse ist.
  • (285.000 Schärfeeinheiten). Die Höhe des Busches liegt im Durchschnitt zwischen 60 und 90 cm, die Frucht selbst ist klein, im Bereich von 4 bis 5 cm. Es wird sowohl im Gewächshaus als auch auf der Fensterbank und im Freiland angebaut, erfordert jedoch hohe Temperaturen für eine normale Entwicklung (unter +22 ° C gibt es kein Wachstum und die Früchte sind klein). Die Zeit vor der technischen Reife beträgt 90 Tage. Das Fleisch hat eine durchschnittliche Schärfe, die Samen sind extrem hoch.
  • Pfeffer ist ein wesentlicher Bestandteil unserer Ernährung. Es gibt ungefähr dreitausend Sorten dieser Pflanze. Scharfe Sorten der Gattung Capsicum, Familie Solanaceae. Dieses Produkt wird häufig von Liebhabern scharfer Speisen verwendet und ist auch ein guter Helfer bei Erkältungen.

Die Geographie der brennenden Pflanze

Mexikanischer Chili-Jalapeno

Die Erfahrung zeigt, dass Gewächshauspfeffer die höchste Produktivität aufweist. Es ist in einem geschützten Boden, dass diese Pflanze die größte Anzahl von Früchten bildet. Diese Ertragsneigung erfordert die Verwendung einer ziemlich häufigen Düngung.

Nachdem die Auswahl der Sorte getroffen und der Platz zum Keimen der Samen auf der Fensterbank von der Süd- oder Westseite des Hauses vorbereitet wurde, sollte sie gemäß den folgenden Empfehlungen gepflanzt werden.

Vielzahl des mexikanischen Pfeffers Jalapeno Yellow

Sträucher sind die Hauptbedeutung des Namens dieser Gruppe. Es ist weniger beliebt als die vorherigen. Diese Art ist durch die bekannten Sorten Tabasco und Malaga vertreten. Paprika wächst kompakte Büsche. Früchte haben eine längliche Form und rote Farbe. Sie sind klein. Die Länge der Schote beträgt nicht mehr als 4 cm. Der Vorteil von Tabasco ist die Saftigkeit der Früchte, die eine mäßige Schärfe haben. Auf der Scoville-Skala reicht es von 30 bis 50 Tausend Einheiten. Sorten geeignet für den Anbau in Behältern.

Cayenne-Paprika

Am Ende jeder Hülse befindet sich ein Prozess, der dem Stachel eines Skorpions ähnelt. Exotisches Aussehen wird mit einem angenehm fruchtigen Aroma kombiniert. Diese Sorte gilt als Rekordhalter für Zhgusti. Der Gehalt an Capsaicin auf der Scoville-Skala reicht von 800.000 bis zu einer Million Einheiten. Hohe, stark verzweigte, kraftvolle Pflanzen können eine Höhe von bis zu 1,3 Metern erreichen.

Chile Capsicum baccatum

Capsicum frutescens. Für diejenigen, die ein schärferes Gemüse suchen, aber nicht die Fülle der Habanero- oder chilenischen Sorten spüren möchten, gibt es "weichere" Pfeffersorten, die jedoch gleichzeitig viel schärfer sind als die vorherige Gruppe.

Sortenauswahl

Zum ersten Mal werden in historischen Quellen scharfe Paprikaschoten erwähnt, als portugiesische Händler sie vor den Ufern der Neuen Welt entdeckten. Zu dieser Zeit wuchs in freier Wildbahn eine Kultur, die zur Familie der Solanaceous-Pflanzen gehörte. Möchten Sie mehr und besser über seine Geschichte erfahren, lesen Sie den Artikel vollständig. Nur so können Sie einige tausend Jahre zurückreichen. In der Antike trug Paprika viele verschiedene Namen. Die besten Gemüsepflanzen waren: Pepper Chili. Die Zusammensetzung dieses ausgezeichneten Antioxidans enthielt halbgesättigte Vitamine und andere nützliche Substanzen.Bevorzugen Sie am besten die Installation eines Tropfbewässerungssystems, das nicht nur den Bewässerungsprozess erleichtert, sondern auch die direkte Zufuhr von Flüssigdünger zum Wurzelsystem der Pflanze ermöglicht. Alle Dressings werden nach dem Standardfutter für alle Paprikaschoten hergestellt. Die beste Option ist die Verwendung komplexer Düngemittel.

  • Ein Plastikbehälter eignet sich eher für den Anbau von Chili als für einen Tontopf, der die Eigenschaft hat, Feuchtigkeit aus dem Boden zu ziehen.Mit hoher Schärfe
  • Capsicum Pubescens ist eine Paprikasorte, die wenig beliebt ist. Es wird von Rokoto und Manzano Arten vertreten.Pfeffer wird nicht nur den brennenden Geschmack, sondern auch die Größe der Früchte angenehm überraschen. Rote Schoten sind dem bulgarischen Pfeffer nicht unterlegen. Gleichzeitig erreichen die Büsche unter Freilandbedingungen eine Höhe von 15 bis 30 cm. Die Genauigkeit auf der Scoville-Skala reicht von 800.000 bis zu einer Million Einheiten.
  • Capsicum pubescense.Jalapeno (
  • Für Feinschmecker, die nicht das erste Gericht ohne leckere Paprika darstellen und es wo immer möglich verwenden, gibt es spezielle Speisevarianten. Sie haben eine minimale zhguchest, und einige von ihnen sind ein bisschen "gemeiner" Paprika. Auf diese Weise können Sie das gesamte Bouquet der Aromen spüren, ohne die große Masse der Produkte zu nutzen, um das Brennen im Mund zu neutralisieren. Betrachten Sie die "treuesten" Optionen für Pflanzen.Viele Jahre lang wurde diese Sorte nur auf dem Gebiet Bulgariens angebaut, wo sie auf Brutflächen zur Kreuzung mit Paprika verwendet wurde, um neue Arten zu erhalten. Jetzt auf dem Territorium der Russischen Föderation ist es gut akklimatisiert und gibt gute Erträge. Bis zu 100-150 Hülsen pro Saison können von einem Busch gesammelt werden, und dies ist nicht die Grenze. Für optimale Ergebnisse ist eine Blattfütterung während der Blüte erforderlich. Es ist ratsam, eine Tropfbewässerung zu organisieren, da
  • "Bully" wird sowohl im Freiland als auch in Gewächshäusern angebaut. Die Frucht reift ungefähr hundert Tage. Pflanzen werden 70 cm lang. Die Blätter dieser Paprikasorte sind grün, mittelgroß und leicht faltig. Die Früchte sind ziemlich lang, stammförmig. Ihre Masse überschreitet 30 g nicht. Diese Sorte hat einen guten Ertrag, man kann ca. 3 kg pro Meter sammeln. "Bully" wird zum Kochen und Einmachen verwendet.Einer der bekanntesten Segler der Welt war einer der Ersten, der diese Kultur nach Indien und Amerika brachte. Die Einheimischen dieser Länder haben es vor einigen Jahrhunderten gegessen. Christoph Kolumbus hat die heilenden Eigenschaften der Pflanze vollständig beschrieben. In unserem Land erschien die Kultur viel später. Seitdem ist die Hostess für scharfe Paprikaschoten weltweit in der Küche tätig. Einige Köche können fast kein schmackhaftes, saftiges und gesundes Gericht ohne es zubereiten. Zu Beginn dieses Jahrhunderts ist Pfeffer besonders beliebt. Dieses Gewürz hat noch nichts mit anderen Gemüsesorten zu tun. Wenn man weiter über scharfe Paprikaschoten spricht, sollte man beachten, dass man sie überall sehen kann.
  • Es ist sehr wichtig, die Pflanzen richtig zu füttern, was das Wachstum und die Entwicklung von Pfeffer verbessert.Der Pflanztank muss notwendigerweise Drainagelöcher haben, durch die sich keine Feuchtigkeit ansammeln kann und die das Wurzelsystem der Pflanze vor Verrottung schützen.
  • "Roter karibischer Habanero",Chili ist in unserem Land keine alltägliche Kultur, aber einige Gärtner haben gelernt, es nicht nur im Garten, sondern auch zu Hause auf dem üblichen Fensterbrett anzubauen. Die Technologie für den Anbau dieser Vitaminpflanze ist nicht schwierig, aber um Chilischoten anzupflanzen und zu züchten, müssen Sie die richtige Sortenwahl treffen.
  • Einjährige Pflanzen - die semantische Bedeutung dieser Art. Diese Definition ist jedoch nicht ganz richtig. Chile dieser Art ist eine mehrjährige Pflanze aus der Familie der Solanaceae. Sie werden jedoch hauptsächlich einjährig oder zweijährig angebaut. Chile ist eine tropische Pflanze. Eine mehrjährige Kultivierung ist unter geeigneten Wachstumsbedingungen oder unter Gewächshausbedingungen möglich.Darüber hinaus sind 26 Wildarten bekannt.
  • JalapenoKrone.
  • FeuerwehrfrauEs ist eine der beliebtesten Paprikasorten. Die Frucht reift 120–140 Tage ab dem Zeitpunkt der Keimung. Dieser Pfeffer eignet sich auch für Freilandkulturen und für den Anbau in Gewächshäusern. Früchte erreichen 50 g, leicht länglich, schalenförmig, an der Spitze gekrümmt. "Flame" hat ein starkes Aroma und einen sehr würzigen Geschmack. Mit einem Quadratmeter können Sie bis zu 4 kg Pfeffer in Gewächshäusern und bis zu 3 kg im Freiland sammeln. Die Pflanze selbst ist klein, nur einen halben Meter groß. Diese Sorte ist gut resistent gegen Krankheiten.
  • Paprika Pflanze thermophil. Es kann auf der Fensterbank oder im Freiland angebaut werden. Sowohl in diesem als auch in diesem Fall gibt es kleine Probleme und die Vorteile.Im Freiland sind Pflanzen einem erheblichen Stress ausgesetzt, insbesondere bei Temperaturabfällen, an denen das russische Klima so reich ist.
  • Der Behälter muss gründlich mit heißem Wasser und einem Reinigungsmittel gewaschen werden, um mögliche Ansammlungen von Krankheitserregern zu zerstören.Sorten aus der Gruppe
  • Der Anbau einer Pflanze wie Chili-Pfeffer erfordert nicht nur Aufmerksamkeit und etwas Wissen, sondern auch die Berücksichtigung der Merkmale der Sorte.Capsicum Annuum Paprika vom Gemüsetyp sind verzweigte Sträucher mit einer Höhe von 30 bis 50 cm. Die Früchte solcher Chilis sind eher fleischig, haben einen angenehmen Geschmack. Im Gegensatz zu den vorherigen Arten sind sie weniger scharf und haben eine andere Form und Farbe. Sorten dieser Art zeichnen sich durch eine frühe Reifung aus. Die Frist für den Erhalt von Früchten technischer Reife reicht von 70 bis 80 Tagen.
  • Sorten der Art Capsicum chinense gelten als am brennendsten. Die Bedeutung dieser Art ist eine Pflanze "aus China". Diese Definition wird jedoch als nicht erfolgreich angesehen. Paprika dieser Art haben keine Beziehung zu China. Heimatpflanzen ist ein Gebiet im Amazonasgebiet. Alle Sorten dieser Art sind thermophil und feuchtigkeitsliebend. Sie haben die höchsten Capsaicinwerte auf der Scoville-Skala. Diese Gruppe ist ziemlich zahlreich. Pflanzen zeichnen sich durch einen ausgeprägten Brenngeschmack und ein charakteristisches fruchtiges Aroma aus. Diese Eigenschaften bestimmten seine Beliebtheit bei den kulinarischen Fachleuten. Für die Zubereitung verschiedener Saucen mit solchen Peperoni. Sorten dieser Art können in mehrere Gruppen eingeteilt werden.Früh).

Es gilt als eine der köstlichsten und wohlriechendsten Pfeffersorten. Es hat ein spezifisches Aroma, das an den Geruch von Paprika und Apfel erinnert, saftiges Fruchtfleisch. Bewährt für die Zubereitung von Salsa und Salaten. Viele nutzen

Liebt Wasser. Масса одного плода, как правило, не более 5-6 грамм, высота куста – до 120 сантиметров. Часто используется при консервировании или для переработки на специи, в сыром виде практически не употребляется в пищу.​

​Плоды этого сорта достигают технической зрелости за 130 дней, а биологической — за 140–160. Кусты невысокие, не выше 0,5 метра. Плод хоботовидный, весит около 60 г, отличается плотной кожицей. С одного гектара земли реально собрать до 30 тонн острого перца. Он устойчив к вертициллёзу, используется в кулинарии. Früchte können verschiedene Farben haben: von grün und rot bis schwarz und creme. Aus diesem Grund gehört es zu den Zierpflanzen, wird aber aufgrund seines Geizes immer noch der Nahrung zugesetzt.

Anbaumethoden

Dies ist eine frühreife, hohe Pflanze. Die Frucht reift in 90–100 Tagen und erreicht eine Höhe von 1,2 Metern. Das Gewicht der Früchte ist relativ gering - etwa 20 g, Länge - bis zu 12 cm. Die dunkelroten Früchte haben einen spezifischen, aber recht angenehmen Geruch. Die Form des Fötus ist dreieckig. Sie können bis zu 2 kg Pfeffer von einem Quadrat sammeln. meter Früchte werden für die Zubereitung von scharfen Gerichten und Saucen verwendet, die hervorragend zum Einmachen geeignet sind und oft getrocknet werden.

  • Der Boden zum Pflanzen von Sämlingen wird durch Mischen ausgewählt oder zusammengestellt. Es sollte mit guter Atmungsaktivität erhalten werden, um ein Verrotten des Wurzelsystems zu verhindern, sowie nahrhaft, damit die Pflanze Früchte tragen würde. Sie können den üblichen Boden aus Garten, Humus, Sand im Verhältnis 1: 2: 1 mischen. Vor dem Pflanzen muss der Boden zur Desinfektion mit kochendem Wasser überschüttet werden. Es gibt einen gebrauchsfertigen Primer, den Sie im Fachhandel kaufen können. Er ist vollständig gebrauchsfertig.Bei Cayennepfeffer- oder Chilischoten ist die Krankheit durch dieselben Krankheiten und Schädlinge gekennzeichnet wie bei süßem und bitterem Paprika. Es sei daran erinnert, dass die anfälligsten für Angriffe von Pflanzenschädlingen und Krankheiten von Gewächshauspfeffer.
  • Um die Mischung für den Anbau dieser Pflanze vollständig anzupassen, sollte der Bodenmischung eine kleine Menge Vermiculit zugesetzt werden.Mit zartem Fruchtaroma
  • Rötlich gelbe SorteKirschpfeffer - Cerasiforme,

Merkmale Fütterung

Als eigenständiges Gericht, gefüllt mit Fleisch, Hackfleisch oder Obst. Paprika kann ohne Zwischenmahlzeit verzehrt werden, aber es gibt eine gewisse Bitterkeit. Der Grad der Geiz - 7000-8000 Einheiten Scoville. Einer der größten Vorteile dieses Gemüses ist seine Unprätentiosität gegenüber Feuchtigkeit, Wetterbedingungen und anderen Faktoren. Die Pflanze ist ziemlich widerstandsfähig, kann in einem Blumentopf, im Garten oder im Gewächshaus angebaut werden.

. Dünne geschwungene Schoten sind jedem Gärtner bekannt. Niedrige Sträucher von 20 cm Länge können Früchte von nicht mehr als 4 cm Länge hervorbringen, und diese scheinbar harmlosen Paprikaschoten brennen extrem. Sie bleiben lange im Gedächtnis derer, die sie mit einem durchschnittlich brennenden Gemüse verwechselt und hastig verzehrt haben. Die Pflanze liebt Licht und Feuchtigkeit, muss mindestens einmal in 3 Tagen und häufiger in der heißen Jahreszeit gewässert werden. In der Regel

"Pik Dame" - eine der dekorativen Pfeffersorten, die auch zum Kochen verwendet wird. Oft auf Töpfen in Fensterbänken angebaut. Die Blätter behalten das ganze Jahr über ihre grüne Farbe. Die Pflanze erreicht eine Höhe von 30 cm, oft gerundet. Früchte sind kegelförmig und glänzend. „The Queen of Spades“ ist unprätentiös, im Sommer wächst es aktiv auf dem Balkon und im Winter in gewöhnlichen Räumen. Samen werden am Ende des Winters und Sämlinge im Boden gesät - im Mai. Aus dieser Sorte werden Pulver und Gewürze hergestellt.

Das Einweichen der Samen erfolgt in der Regel im Februar und März. Aber Sie können im Oktober experimentieren und versuchen, Pfeffer zu säen. Herbst Paprika sind viel größer als üblich. So können Sie die Samen in Gaze von mehreren Schichten, in Wattepads und Wasser einweichen. Wasser aus dem Hahn nehmen und besser Schnee schmelzen. Wenn die Samen richtig sind, sollten sie nach einer Pilzinfektion in einer warmen 1% igen Manganlösung etwa 20 Minuten lang desinfiziert werden. Die Hauptsache ist, es nicht mit Kaliumpermanganat und Zeit zu übertreiben, und dann werden die Samen absterben. Die ideale Temperatur für die Samenkeimung liegt bei 20-25 Grad. Samen keimen innerhalb von 3-6, manchmal bis zu 15 Tagen. Es ist darauf zu achten, dass es nicht austrocknet. Es ist zweckmäßig, dies in kleinen Plastikbehältern zu tun.Die wichtigsten Bekämpfungsmaßnahmen sind die Verwendung von biologischen Arbeitsstoffen sowie traditionelle Schutzmethoden, die die Pflanze selbst nur minimal schädigen. Experten raten davon ab, sich von starken chemischen Insektiziden übermäßig mitreißen zu lassen, da dies neben der Zerstörung von Schädlingen und bakteriellen Infektionen die Qualität der Pfefferfrüchte beeinträchtigen kann.

Tipps und Tricks

  • Konische Paprikaschoten - Conoides,
  • Unreife Früchte haben eine dunkelgrüne Farbe. Mit zunehmender Reife ändert sich die Farbe. Paprika wird schokoladenbraun. Ihre Maße sind: Breite - 3 cm, Länge - 6 cm.
  • Das Ergebnis der russischen Selektion ist die Spätreife (115 Tage vor der technischen Reifung). Hat sich als kältebeständig und unprätentiös gegen Feuchtigkeit erwiesen. Es wird von Schädlingen praktisch nicht geschädigt, da die Blätter bitter sind. Der Strauch kann eine Höhe von 90 cm erreichen, der durchschnittliche Ertrag pro Quadratmeter liegt zwischen 2,2 und 2,85 kg. Die Länge einer Frucht beträgt bis zu 18 Zentimeter bei einem Durchmesser von 3,2-4,6 cm, wodurch sie an die Ladentheken vieler Supermärkte geliefert und ins Ausland importiert wird. Schärfe - 39 000. Enthält eine große Menge an Vitaminen und Antioxidantien und wird als sehr nützliches Gemüse angesehen. Verwendet in der Konservenindustrie, zur Zubereitung von Salaten und einfach als Fertigproduktzusatz für erste Gänge.Wunder der Region Moskau.

Eigenschaften von Chili (Video)

Dies ist eine kleine, immergrüne Pflanze mit kleinen Blättern. Die Früchte dieser Sorte unterscheiden sich in Größe, Farbe und Form. Es gibt konische, runde und kugelförmige Früchte in verschiedenen Farben. Sie haben ein angenehmes Aroma und einen hellen Geschmack. Diese Pflanze ist unprätentiös und wächst gut im Raum. Früchte werden nicht nur zum Kochen, sondern auch für medizinische Zwecke verwendet.

Hot Pepper Geschichte

Sehr dekorative Abwechslung

Rote konische Paprikaschoten - Fasciculatum,

Die Leistungsdauer an den Früchten der technischen Reife beträgt 100 Tage. Reife Früchte sind ziemlich fleischig. Sie haben ein besonders fruchtiges Aroma und eine recht hohe Schärfe. Es ist 425 Tausend Einheiten auf der Scoville-Skala.

Die Sorte ist früh reif, ziemlich fruchtbar (bis zu 50-60 Früchte aus einem Busch für 1 Saison). Auf einer Skala hat Scoville 17-25 Tausend Einheiten Geiz. Die in der Moskauer Region akklimatisierte Pflanze hat kegelförmige Früchte mit einem Gewicht von 20 bis 30 Gramm und einer Länge von höchstens 3,5 bis 4,2 cm. Der Ertrag beträgt bis zu 2,9 kg pro Quadratmeter, an einem Busch bis zu 50 bis 60 Früchte, von denen nicht mehr als 25 gleichzeitig reifen. Die Pflanze ist feuchtigkeitsliebend, muss konstant gegossen werden und die Lufttemperatur beträgt mindestens +15 ° C. Die Sorte ist im Register der zum gewerblichen Anbau zugelassenen Sorten aufgeführt, wird also häufig in vielen landwirtschaftlichen Betrieben gefunden und ins Ausland importiert.

ERNTEN VON CHIPPERN AUF ANSCHLAGBRETTERN

Wuchs in einem Haus oder Gewächshaus auf, da es klein und sehr schön aussieht (kann anstelle einer Blume in der Küche aufbewahrt werden).

Pfeffer "Habanero" gilt als der brennendste der Welt. Diese Sorte ist für ihren Ertrag bekannt. An jedem Knoten können bis zu 10 Stück und von einem Busch bis zu tausend Stück gesammelt werden. Die Frucht ist klein - bis zu 20 g, eine cessoide Form. Es passiert orange, rot und sogar schokoladenfarben. Die Sträucher, auf denen die roten Früchte reifen, sind höher, aber ihr Ertrag ist im Vergleich zu den anderen geringer. Habanero erfordert regelmäßiges und reichliches Gießen. Oft wird diese Sorte in Töpfen angebaut und gewässert, wobei sie eine Stunde lang ins Wasser fällt.

VERBREITEN SIE SAMEN

Legen Sie die Samen in die Vertiefungen. Kleine Vertiefungen lassen die Samen schneller verschütten. Drei Körner reichen in einem Topf. Sie können mit einer Pinzette landen, und Sie können sanft mit den Fingern. Halten Sie einen Abstand von ca. 5 cm ein, damit die Pflanzen später nicht gestreckt werden. Decken Sie den Behälter mit Zellophan oder Glas ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort.

GRIFF PFEFFER ZU STÄNDIGEM PLATZ

Frühreif, saftig, dicht (Wandstärke bis zu 4 mm), Fruchtlänge bis zu 21 cm mit einem Durchmesser bis zu 2,9 cm. Die Produktivität variiert je nach Dünger, Witterungsbedingungen und Bewässerung zwischen 2,25 und 4,1 kg / 1 m2. Es wird auf offenem Boden angebaut, das Maximum wächst auf 110 Zentimeter, die technische Reife der Früchte erfolgt in 87-95 Tagen.

Erwachsen werden

Die Aussaat erfolgt im Februar. Sie werden vor dem Einpflanzen drei Tage lang in ein feuchtes Tuch gewickelt. Danach wird der Behälter mit einer gedämpften Mischung aus Gemüsegarten, Torf, Humus und Vermiculit (Verhältnis 2: 1: 1: 1) gefüllt. Wenn die Samen bereits gequollen sind, sollten sie in einer Tiefe von 0,7 cm in den Boden eingelegt und anschließend mit warmem Wasser besprüht und mit Glasbehältern bedeckt werden.

Nach 2-4 Wochen erscheinen Sprossen. Zu diesem Zeitpunkt wird die Glasglocke entfernt und eine Leuchtstofflampe in der Nähe installiert, die 16 Stunden am Tag eingeschaltet werden sollte. Wenn die Blätter erscheinen, werden sie in separate Töpfe umgepflanzt. Gleichzeitig bleibt die Lampe nun 12 Stunden an und steigt etwas höher. Es ist auch erforderlich, die Düngung einmal in 14 Tagen mit Phosphor-Kalium-Düngemitteln durchzuführen.

Für die Kompaktheit der Habenero kneifen die Büsche ihre Triebe. Es ist wünschenswert, die ersten Blüten zu entfernen, um sicherzustellen, dass die Paprikaschoten stärker sind. Später können Sie einige der Blüten entfernen, dann werden die Früchte größer. Wenn Habaneropfeffer zu Hause wächst, ist eine Bestäubung mit Insekten nicht möglich. Deshalb sollte es mit einem Pinsel gemacht werden.

Mineraldünger und Kompost werden zur Deckbeizung verwendet.

Nach dem Pflanzen der Sträucher wird nach vierzehn Tagen eine Top-Dressing durchgeführt. Wenn Sie Paprika anbauen möchten, ist es besser, Habanero home plant mit einer Pflanze auf der Fensterbank zu installieren, damit es Sonnenlicht bekommt.

Bewässerungsbedingungen für diese Sorte:

  1. Kleine Triebe werden oft gegossen, sollten aber nicht gegossen werden, da dies ein direkter Weg zu verschiedenen Krankheiten ist.
  2. Im Winter wird die Bewässerung so weit wie möglich reduziert.
  3. Ab April wird die Bewässerung wieder aufgenommen, zu dieser Zeit entwickelt sich die Pflanze aktiv weiter.
  4. Wenn der Pfeffer auf der Fensterbank wächst, wird er zweimal täglich gegossen.

Die Herkunft und Beschreibung der Pflanze

Heimatklassiker Habanero - Südamerika. Der Entdecker der chilenischen Pfeffersorte, Nikolaus Zhaken, glaubte fälschlicherweise, die Kultur stamme aus China. Diese Tatsache ist auf den lateinischen Namen der Art - Capsicum chinense - zurückzuführen. Unter natürlichen Bedingungen wächst es auf dem Territorium von Mexiko, Brasilien, Kolumbien. Züchter züchteten Sorten, die in vielen Ländern erfolgreich angebaut werden.

Botanische Beschreibung

Die Kultur gehört zur Familie der Solanaceae. Je nach Sorte erreicht der Strauch eine Höhe von 40 cm bis 120 cm. Der glatte Stängel ist mit ganzen Blättern bedeckt. Einzelne Blüten sind meist weiß, weniger lila, cremefarben.

Die Form der Habanero-Frucht ähnelt einem kegelförmigen Beutel mit Falten. Das durchschnittliche Pflanzengewicht beträgt 50 g. Jeder Strauch bildet ungefähr 90 Peperoni pro Saison. Dank der verschiedenen Kulturen können Sie Chilischoten mit weißen, orangefarbenen, roten und braunen Schoten anbauen. In heißen Ländern und Gewächshäusern ist das ganze Jahr über Obstbau möglich.

Sorten und Sorten

Der brennende Geschmack der Paprikaschoten wird durch das Alkaloid Capsaicin bestimmt. Der Chemiker Wilbur Scoville hat eine Skala entwickelt, die den Schweregrad verschiedener Sorten misst. Habanero-Sorten unterscheiden sich auch in der Reifezeit, der Farbe der Früchte, der Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten und anderen Merkmalen:

  • Habanero Chocolate ist eine Sorte mit einem originalen rauchigen Nachgeschmack, die Hülsen werden auf 300-475 Tausend Einheiten geschätzt. nach dem Grad der Schärfe von Peperoni,
  • Habanero Red Savina ist eine Sorte des heißesten Pfeffers mit saftigem Fruchtfleisch.
  • Habanero Red Caribian ist die am häufigsten verwendete Sorte in der mexikanischen nationalen Küche.
  • Habanero Fataly - mäßig scharfe Schoten mit Zitronengeschmack und satter Orangenfarbe,
  • Habanero White - die schwierigste Sorte mit kleinen weißen Früchten. Das zhguchest wird auf 100-250 Tausend Einheiten geschätzt.

Die Namen einer Reihe von Habanero-Sorten tragen das NR-Siegel, das angibt, dass die Pflanze immun gegen Fadenwürmer ist.

Chemische Zusammensetzung und vorteilhafte Eigenschaften

Eigenschaften und Besonderheiten der Habanero-Zusammensetzung ermöglichen die Verwendung in der traditionellen Medizin. Die positiven Eigenschaften von Pfeffer werden durch das Vorhandensein von Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen im Fruchtfleisch erklärt. Alkaloide, Jod, Eisen, Kalzium, Kupfer, Retinol, Vitamine der Gruppen B, C, D - unvollständige chemische Zusammensetzung von Paprika, die eine heilende Wirkung auf den menschlichen Körper hat. Regelmäßiger Verzehr von scharfem Gemüse:

  • wirkt entzündungshemmend und analgetisch,
  • beschleunigt den Stoffwechsel, fördert den effektiven Gewichtsverlust,
  • wirkt als wirksames Mittel gegen Erkältungen,
  • senkt den Blutdruck, wird zur Behandlung von Arthritis verwendet,
  • stimuliert die Haarfollikel
  • wirkt als Aphrodisiakum.

Es wird angenommen, dass scharfer Pfeffer den Alterungsprozess im menschlichen Körper verlangsamt, die Produktion von Endorphinen fördert und den Stress reduziert.

Mögliche Schäden und Gegenanzeigen

Trotz der nützlichen chemischen Zusammensetzung empfehlen Ärzte, Habaneropfeffer mit Vorsicht zu verwenden. Ein hoher Schweregrad auf der Scoville-Skala kann zu Reizungen der Wände des Magen-Darm-Trakts und der Schleimhäute führen. In Lebensmitteln sollte eine Mindestmenge an Gewürzen hinzugefügt werden.

Red Chili wird nicht für Menschen mit Ulkuskrankheit empfohlen. Schwangere und stillende Frauen sollten den Verzehr scharfer Früchte einschränken. Individuelle Unverträglichkeit und allergische Reaktion auf brennende Schoten Habanero - ein Grund, die Verwendung von Paprika für kulinarische Zwecke abzulehnen.

Bei chronischen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, der Leber und der Nieren wird empfohlen, einen Arzt über die Möglichkeit des Verzehrs von Peperoni zu Rate zu ziehen.

Bodenbedarf

Der Boden zum Anpflanzen von Peperoni sollte leicht sauer alkalisch reagieren. Habanero wächst auf fruchtbaren, bröckeligen Böden mit guter Atmungsaktivität. Wenn Pfeffer im Garten oder Gewächshaus kultiviert wird, muss das Land im Herbst mit mineralischen und organischen Düngemitteln angereichert werden.

Als vorbeugende Maßnahme gegen Krankheiten und Schädlingsbefall wird empfohlen, den Boden mit Kupfersulfat- oder Manganlösung zu desinfizieren. Für Setzlinge und Habanero können Sie im Laden spezielle Erde kaufen. Gartenerde muss auch mit Kaliumpermanganat desinfiziert werden.

Beleuchtung

Hot Pepper Habanero ist wählerisch in Bezug auf die Länge des Tageslichts. Sämlinge zu Beginn der Vegetationsperiode benötigen 16 Stunden Licht. Reife Pflanzen entwickeln sich bei 12-stündigem Sonnenlicht einwandfrei. Im Garten und im Gewächshaus strahlen Paprika den hellsten Teil aus. Häuser sollten in der Nähe der südlichen Fenster platziert werden oder zusätzliche Beleuchtung mit Phytolampe bieten. Bei der Wahl eines Landeplatzes ist zu berücksichtigen, dass der Busch vor Zugluft geschützt werden muss.

Temperaturbedingungen

Habanero entwickelt sich wie andere Paprikasorten nicht mehr, wenn die Temperatur unter + 16 ° C fällt. Der thermophile Strauch wird vorzugsweise in einem Gewächshaus, insbesondere in der Mittelspur und im Ural, gezüchtet. In Gewächshäusern ist es einfacher, eine konstante Temperatur von + 22-25 ° C aufrechtzuerhalten. Im Garten werden Paprikasetzlinge unter stabilen, warmen Wetterbedingungen gepflanzt, die in der Nacht nicht unter + 16 ° C liegen.

Bedingungen für die Aussaat von Sämlingen

Habanero 8-10 Wochen nach der Aussaat im Freiland oder Gewächshaus gepflanzt. In jeder Region wird 2 bis 2,5 Monate vor Erreichen der erforderlichen Temperatur mit dem Anbau der Sämlinge begonnen.

In Zentralrussland werden die Setzlinge Mitte Mai an einen festen Platz verbracht bzw. beginnen von Ende Februar bis Mitte März mit der Aussaat. Der Mondkalender hilft dabei, den optimalen Tag für die Landung zu bestimmen.

Vorbereitung des Bodens und Pflanzkapazität

Habanero-Setzlinge können in selbst gemachter Erde oder mit gekaufter Erde für Gemüsekulturen angebaut werden. Gartenerde muss im Ofen entzündet und von Larven von Schädlingen und Pilzsporen gereinigt werden. Der im Laden gekaufte Boden bedarf keiner zusätzlichen Behandlung.

Als Behälter für Paprikasetzlinge können Sie einen Behälter mit Drainagelöchern oder einzelne Torfbecher verwenden. Es ist darauf zu achten, dass die Wurzeln der Pflanze vor Licht geschützt sind. Verwenden Sie dazu eine undurchsichtige Verpackung.

Vorbereitung der Samen

Das aus mehreren aufeinanderfolgenden Schritten bestehende Verfahren ermöglicht es, die Keimung von Habanero-Samen zu beschleunigen:

  • Die Samen werden 30 Minuten in eine schwache Salzlösung gelegt.
  • austretende Proben werden entfernt, bleiben am Boden - mit warmem Wasser gewaschen,
  • Samen werden 3 Tage lang eingeweicht, um zwischen einem feuchten Tuch zu quellen, und in der Nähe von Heizvorrichtungen platziert.
  • Während der Keimung die Luftfeuchtigkeit aufrechterhalten und rechtzeitig warmes Wasser hinzufügen.

Saattechnik

Boden für Habanero-Setzlinge sollte auf eine Temperatur von 24-26 ° C erhitzt und angefeuchtet werden. Samen werden in einer Tiefe von 0,7-1 mm in die Vertiefungen gegeben. Der Abstand zwischen den Reihen der Samen in einem gemeinsamen Behälter sollte 5 cm betragen. Der Spitzenspross wird mit einer Erdschicht bestreut und vorsichtig gestampft. Sämlinge werden aus einer Sprühflasche gegossen, um den Boden nicht zu verwischen. Die Behälter werden mit einer Folie, Glas oder durchsichtigem Kunststoff abgedeckt, bis Keime über dem Boden erscheinen.

Pflanzbedingungen im Freiland

Paprika kann in Beeten bei Temperaturen über + 16 ° C gepflanzt werden. Zu diesem Zeitpunkt sollten sich 6-8 Blättchen auf den Sämlingen bilden. Die Höhe der pflanzfertigen Setzlinge erreicht 15 cm. Bei unzureichender Beleuchtung können sich die Sträucher dehnen und schwächen.

Es wird empfohlen, die Pfeffersämlinge vor der Landung auf den Beeten zu erhärten. Eine Woche vor dem Umzug der Sämlinge in den Garten sollten Behälter mit Pflanzen in der Luft entnommen werden. Es ist wünschenswert, die Aushärtezeit allmählich von 30 Minuten auf 2 Stunden zu erhöhen.

Bewässerungsmodus

После пересадки на постоянное место кусты Хабанеро нуждаются в более редком, но обильном поливе. Необходимость увлажнения почвы можно определить по просохшей на 2-3 см земле. В период дождей перец не поливают, а только рыхлят почву для аэрации корней. В засушливый период от испарения влаги защищает мульчирование грядок.

Eine wichtige Bedingung für die Bewässerung von Paprika ist das Gießen mit sonnenbeheiztem Wasser. Eine wärmeliebende Pflanze reagiert auf Kälte durch verzögerte Entwicklung, Abwerfen der Eierstöcke und Verformung der Früchte.

Vierzehn Tage nach dem Pflanzen der Habanero-Setzlinge werden die Beete mit komplexem Mineraldünger gefüttert. Stattdessen können Sie die Infusion von Königskerze oder Brennnessel verwenden. Während der Knospung und Bildung der Eierstöcke sollte der Boden mit Kalium und Phosphor angereichert werden. Während dieses Zeitraums wird kein Stickstoff eingeleitet, um das Wachstum von Trieben zum Nachteil der Entwicklung der Schoten nicht zu provozieren.

Um die Habanero-Früchte zu vergrößern, wird empfohlen, die ersten Blüten zu entfernen. Das Zusammendrücken von Paprika verleiht ein dekoratives Aussehen und sorgt für mehr Ertrag.

Einen Busch formen

Samen keimen nur bei Temperaturen über +22 ° C

Aufgrund der dünn gewölbten Frucht unterscheidet sich diese Sorte von anderen. Die Büsche sind niedrig, nicht mehr als 20 cm. Die Früchte sind gelb und rot, nicht mehr als 5 cm. Diese Sorte liebt Licht, verträgt keine trockene Luft und erfordert ständige Befeuchtung. Samen werden im März ausgesät, Triebe erscheinen nach 15 Tagen. Nach einem Tauchgang werden die Sämlinge in Töpfe mit einem Durchmesser von 12–15 cm gepflanzt, für die Aussaat wird Nährboden benötigt.

Ernte-Sammlung

Die ersten Triebe erscheinen in 5-10 Tagen. Alles hängt von der Art und der Lufttemperatur im Raum ab. Sobald die Pflanzen schlüpfen, brauchen sie gutes Licht, die Sonne. Aber nicht sengend. Sie können eine spezielle Lampe mitnehmen, die einen Tag mit 18 Stunden Licht erzeugt. Die Lampe befindet sich in einem Abstand von 30 Zentimetern von der Oberseite der Pflanzen. Wenn zwei starke Blätter erscheinen, sollten die Pflanzen gepflanzt werden. Es ist besser, wenn Sie nur schwächere Pflanzen entfernen und den restlichen Pfeffer nicht umpflanzen. Da reagiert er schlecht auf Transplantationen. Wenn die Paprikaschoten 20 cm groß werden, muss die Spitze festgesteckt werden, um Zweige am Strauch zu bilden.

Die meisten Sorten von Indoor-Paprika haben ein Fassungsvermögen von 20 Zentimetern, aber für große und große Sorten muss ein größerer Topf zum Anpflanzen gekauft werden.

Paprikasorte "Pik Dame"

Bekannt für sein exzellentes Fruchtaroma, das einer Mischung aus Birnen-, Apfel-, Ananas- und Paprikaduft ähnelt. Viele spüren andere Aromen darin. Es wird zur Herstellung von Salaten, Konserven, vielen Saucen und Beilagen verwendet. Pfeffer kann im Stadium der technischen Reife mit den ersten Gerichten verzehrt werden, hat ein Brennen von nicht mehr als 11.000 auf der Scoville-Skala und ermöglicht es Ihnen, das ganze Bouquet von Aromen und einen wunderbaren Fruchtgeschmack zu fühlen. Sträucher haben eine Höhe von ca. 120 Zentimeter, volumetrisch, Ertrag pro 1 Quadratmeter. bis zu 3,9 kg bilden sich in einer saison mehrere „wellen“ der ernte. Die Zeitspanne von der Keimung bis zur technischen Reife überschreitet nicht 83 Tage (Zwischensaison).

Paprikasorte "Habanero"

Dies ist eine mittelfrühe Sorte mit hohen Erträgen. Kleine Früchte mit einem Gewicht von etwa 15 g werden nach unten gerichtet. Grün in der technischen Reife, die in 120-130 Tagen erreicht wird, und rot in biologischen - 140-150 Tagen. Die Produktivität ist recht gut, mit einem Meter können Sie bis zu 4 kg Pfeffer sammeln. Sträucher sind halb ausladend, bis zu 100-120 cm. "Tonus" wird häufig zum Kochen, Herstellen von Gewürzen und Konserven verwendet.

Paprikasorte "Medusa"

Wässern, Paprika erfordert mäßig, aber das Trocknen sollte nicht erlaubt sein. Vor der Blüte ist es wünschenswert, die Pflanze mit stickstoffhaltigen Düngemitteln zu füttern. Lockerung und Fütterung, insbesondere während der Blüte und Reifung von Früchten, sind wichtige Details bei der Pflege. Sprühen mit klarem Wasser schützt vor Spinnmilben. Wenn die Blattläuse oder Milben nicht vermieden werden konnten, zielen Sie mit ein paar gemahlenen Chilischoten und geriebener Seife auf die Lösung. Zerstörte Pflanzen besprühen. Nach der Blüte werden jedoch Phosphor-Kalium-Präparate benötigt. Obwohl die Samen hybride sind, muss der Pfeffer während der Blüte geschüttelt werden. Vermeiden Sie direktes Sonnenlicht. Wenn die Pflanze mehrjährig ist, ist es am Ende der Saison besser, sie in eine neue Erde zu verpflanzen. Dies gibt der Pflanze Kraft. Pfefferfutter wird auch gut ansprechen.

Paprikasorte "Tonus"

Bevorzugt werden in Zonen aufgeteilte Chilischoten, die optimal an unsere klimatischen Bedingungen angepasst sind. In unserem Land sehr beliebte Sorten

Je nach den Möglichkeiten und persönlichen Vorlieben können Chilischoten in einer Gewächshauskonstruktion, auf freiem Feld und auf einer Fensterbank angebaut werden. Jede Methode weist einige Merkmale auf, die beim Züchten von Pflanzen berücksichtigt werden müssen.

Sehen Sie sich das Video an: HOT PEPPER CHALLENGE . . GloZell (Kann 2022).

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